Mirza Ghassemi (persa: میرزاقاسمی, Mirzā-Ghāsemi) es un aperitivo iraní o principal a base de tandoori o berenjena asada (berenjena),[1]​ distinto del norte de Irán y la región del Mar Caspio y especialmente de la provincia de Bali.

Es ampliamente conocido como Dip de berenjena persa en los países occidentales.

[2]​ El plato consiste en berenjenas sazonadas con ajo, tomate, cúrcuma, aceite o mantequilla, sal y pimienta unidas con huevos.

[2]​ Se puede preparar como un plato de cazuela, y generalmente se sirve con pan o arroz.

La variante hecha con calabacín en lugar de berenjena se llama Kadoo Ghassemi.