La serie fue cancelada después de una temporada, pero su coprotagonista, David Birney, se convirtió en su segundo marido en 1974.

En la realidad, ella es sólo catorce años mayor que Michael J. Fox, quien interpretaba a su hijo Alex Keaton.

Interpretó a una secuestradora psicópata en The kissing place (1990) y fue nominada con un Premio Emmy a la mejor actriz en una miniserie o telefilme por su trabajo en A woman scorned: The Betty Broderick story (1992), basada en la verdadera historia de una divorciada que fue declarada culpable de asesinato en el asesinato de su exmarido y su joven esposa.

En 2005, comenzó a aparecer en anuncios de televisión para la Garden State Life Insurance Company.

En 2009, es estrella invitada en la segunda temporada de la serie web, We have to stop now.

[4]​ En los últimos años, Baxter ha creado también una línea de cosméticos, Meredith Baxter Simple Works,[5]​ que ayuda a recaudar fondos para su fundación dedicada a la investigación del cáncer de mama.

En 1995, se casó con el actor y guionista Michael Blodgett, hasta su divorcio en el año 2000.

Esto llevó a la especulación sobre si Baxter era lesbiana o simplemente disfrutaba del crucero como una amiga heterosexual platónica.