[1][2] En octubre de 1991,[3] a los 16 años, Colombari ganó el certamen de belleza Miss Italia,[1][2] convirtiéndose en la ganadora más joven del concurso hasta ese entonces.
[4] Más tarde se desempeñó como presentadora en varios programas de televisión italianos, entre los que destacan Un disco per l'estate, Vota la voce, Super, Goleada y Controcampo.
[1][2] Interpretó el papel principal en la película Quello che le ragazze non dicono (2000) de Carlo Vanzina y apareció en otros largometrajes como Paparazzi (1998) y She (2001),[2] dirigidas por Neri Parenti y Timothy Bond, respectivamente.
También tuvo un papel recurrente en la serie de televisión Carabinieri.
[4] En 2004, Colombari se casó con el futbolista Alessandro Costacurta, emblema del club A.C.