Mario Arnaldos se formó como intendente mercantil y, más tarde, cursó la Licenciatura en Economía, ejerciendo una labor profesional prolífica que incluye su ejercicio como funcionario municipal, pero también la empresa corporativa, estableciendo y tomando parte de variadas iniciativas empresariales a lo largo de su trayectoria profesional.
Mario Arnaldos fue cofundador de varias asociaciones para la protección de niños y jóvenes con discapacidades, entre ellas Apanda y Astus, que recibió el premio nacional «Minusval74» y que fue una de las primeras asociaciones para discapacitados que se crearon en España.
De esta fue presidente, estando su vida completamente ligada a la misma, especialmente en su tramo final.
Importante papel jugó su mujer, Pilar Payá, que desde su sombra, supo estar a su lado y facilitar su labor.
Una vez viuda, materializó el sueño de su marido y se fue de su propia casa a una residencia para dejar su hogar a la labor comenzada por él.