María Díez recibe el apodo de “Peke” porque en el Igualada Femení Hoquei Club Patins había otras dos jugadoras con el mismo nombre, de las cuales ella era la más pequeña.
Es una jugadora que destaca por su gran capacidad goleadora y su peligrosidad en los movimientos interiores cercanos al área.
Máxima anotadora de la liga OK Liga Femenina en ocho temporadas,[3] dos con el Igualada, cuatro con el Hostelcur H. C. y dos con el Club Patí Manlleu.
Inició su carrera en el equipo de su ciudad natal, el Igualada FHCP con el que jugó hasta el año 2012 en el que ficha por el Biesca Gijón, el actual Hostelcur HC.
Campeona de Europa sub-19 en 2007 con la selección española, debuta ese mismo año en la selección femenina senior con la que consigue el subcampeonato.