Mapa de la lengua

Todas las sensaciones gustativas provienen de todas las regiones de la lengua, y el diagrama en realidad representa que algunas partes tienen una sensibilidad ligeramente mayor a ciertos sabores.

[1]​ La teoría detrás de esta representación gráfica, se originó a partir de un artículo escrito por el psicólogo de Harvard Edwin G. Boring, que es una traducción del documento alemán: Zur Psychophysik des Geschmackssinnes, el cual fue escrito en 1901.

[2]​[5]​ Estas diferencias no tuvieron la atención necesaria, provocando que se generalizaran diferentes regiones de la lengua con un sabor, gusto específico.

El mismo artículo incluye un diagrama de las papilas gustativas mostrando el "cinturón del sabor".

Antes de esto, A. Hoffmann llegó a la conclusión, en 1875, que el centro dorsal de la lengua humana no tiene prácticamente papilas fungiformes ni papilas gustativas,[8]​ siendo este el hallazgo que describe.