Desde muy temprana edad se sintió atraída por el mundo del espectáculo, convirtiéndose luego en modelo.

Ella tenía un papel secundario en Los graduados dirigida por Leonardo Pieraccioni, que la trajo a la atención del público al cine.

Al año siguiente posó para otro calendario, esta vez para la revista Panorama, obteniendo un tremendo éxito que consolidó su reputación y le ayudó a conseguir un papel en la serie televisiva Carabinieri.

[1]​ Manuela ha mantenido relaciones sentimentales con varias celebridades: entre ellos el futbolista Francesco Coco, el campeón olímpico de esgrima Aldo Montano.

En 2009 empezó a salir con el multimillonario y filántropo Austin Ryan Fuentes, no obstante, se rompió su relación hace algún tiempo.