Su especialidad es la cocina y solía soñar con convertirse en chef de pastelería.

En 2011, Akimoto audicionó junto con otras 38.934 participantes para unirse al grupo idol Nogizaka46.

Se unió a la banda en su cuarto sencillo, Seifuku no Mannequin, lanzado en diciembre de 2012.

[1]​ En abril de 2013, protagonizó junto a sus compañeras Nanami Hashimoto, Sayuri Matsumura, Marika Ito, Ito Nene y Rina Ikoma el drama Bad Boys J. En el drama también apareció Tomomi Itano del grupo rival AKB482.

[3]​ Participó con otros miembros del grupo (Rina Ikoma, Mai Fukagawa, Reika Sakurai, Sayuri Matsumura, Nanami Hashimoto, Yumi Wakatsuki y Nanase Nishino) en la Japan Expo en París-Villepinte el 4 de julio de 2014.