Makisu

Son comúnmente más usados para hacer una clase de sushi enrollado llamado makizushi (巻き寿司, 'makizushi'?

Usualmente son de 25×25 cm, aunque puede variar.

Hay dos variaciones, una con tiras de bambú delgadas y otra gruesa.

Después de usarse, un makisu debe ser secado al aire para evitar el crecimiento de hongos y bacterias.

Algunos cocinan también cubriendo el makisu con una cubierta plástica que reduce la limpieza después de su uso.