Fernández-Aceytuno nació en Villa Cisneros donde su padre, militar de profesión, estaba destinado.

[1]​ Se licenció en 1991 en Ciencias Biológicas por la Universidad Complutense de Madrid y comenzó trabajando en un laboratorio.

Publicó sus primeros artículos en 1997 en el diario ABC y en 2010 en el medio digital Republica.com.

En 2007, creó su propio portal en Internet en el que, con el patrocinio de la Fundación Aquae y la colaboración de los lectores, empezó el Diccionario Aceytuno de la Naturaleza en 2012, guardando las palabras que más le gustaban y del que concluyó su primer volumen en 2019, titulado Las 104 palabras más hermosas de la Naturaleza.

[2]​ En 2015, comenzó a realizar una serie de clips y microdocumentales para distintos medios.