Mátyás Sáfrán (Székesfehérvár, 23 de enero de 1986) es un deportista húngaro que compitió en piragüismo en la modalidad de aguas tranquilas.
[1] Ganó 2 medallas de bronce en el Campeonato Mundial de Piragüismo, en los años 2007 y 2011, y 4 medallas en el Campeonato Europeo de Piragüismo entre los años 2006 y 2011.
[2] Es hermano del también piragüista Mihály Sáfrán.