Cuando tenía 17 años abandonó su aprendizaje de fontanería para dedicarse a su carrera como actor; en 1995 mientras estaba en la secundaria actuó en The Man of Steel.

Su gran oportunidad vido en 1998 cuando participó por 2 años en el drama australiano Heartbreak High donde dio vida a Zac Croft, en 2000 se convirtió en el anfitrión del programa infantil The Big Arvo y cuatro años después en 2004 presentó el programa Popstars.

En 2005 Luke se unió a la exitosa serie australiana Mcleod's Daughters, donde interpretó al aventurero y alocado Patrick hermano del veterinario local Dave Brewer, hasta el final de la temporada en 2009.

En 2008, participó en la octava temporada de la versión australiana del programa Dancing with the Stars, donde fue coronado campeón junto a su compañera la bailarina profesional Luda Kroitor.

En 2013 Luke apareció en el video musical del grupo Bombs Away titulado "Better Luck Next Time".