Luis Plumacher Rubio (Maracaibo, 17 de marzo de 1983) es un karateka venezolano, denominado bajo el título como campeón mundial.
Ha sido ganador de la medalla de oro en el Campeonato de Karate en 2004, en kumite individual en la categoría masculina.
Además campeón varias veces de distintas categorías en panamericanos y Nacionales.