En 1889-1890 realizó una gira por Europa con su padre y estudió pintura de acuarela en Venecia.

[6]​ Lucy y Willie Stanton fueron educados en el Southern Female College (ahora conocido como Cox College) en LaGrange, Georgia, donde Lucy se graduó en 1893 con los más altos honores en griego y latín.

En los dos años posteriores a su graduación, trabajó como profesora de arte en New Ebenezer College y como asistente del artista de Atlanta James P. Field, que había sido su instructora en Southern Female College.

Más tarde ese año, se fue a París, donde estudió pintura, grabado y escultura con el artista estadounidense Augustus Koopman y pintura en miniatura con la artista estadounidense Virginia Richmond Reynolds.

También estudió anatomía en la Sorbona; tomó clases en dos escuelas de arte independientes en París que admitían mujeres, la Académie de la Grande Chaumière y la Académie Colarossi;[1]​[2]​ y estudió con James Abbott McNeill Whistler en laAcadémie Carmen.

[3]​ Regresó a los Estados Unidos en 1898 y comenzó su carrera como profesional como artista, exhibiendo tanto allí como en Europa.

[1]​[2]​ Enseñó en una escuela nocturna de la YMCA, dio lecciones privadas y tenía un estudio en Atlanta.

Su madre y su hijo, un retrato en miniatura de su hermana y su sobrino pintado en 1905, ganó una Cinta Azul al año siguiente cuando se exhibió en el Nuevo Salón de la Société Nationale des Beaux-Arts.

[cita requerida] Tenía un estudio en Beacon Hill y pasaba sus veranos en Ogunquit, Maine.

[4]​ También enseñó arte en varias escuelas privadas allí, incluidas Milton Academy y Dana Hall.

[cita requerida] Stanton se estableció permanentemente en Atenas en 1926 donde participó activamente en la vida cívica de la ciudad, dando conferencias sobre arte y organizando exposiciones, así como promoviendo el sufragio femenino y haciendo campaña para la Liga de Naciones.