[2]​ La familia regresará a Francia cuando Louis tenga 7 años y el joven estudia música con su padre.

Estando al frente de la orquesta del Athénée-Comique empieza a componer obras para cubrir las necesidades musicales de este pequeño teatro parisino; allí logra estrenar Il signor Pulcinella en 1876 con éxito considerable.

[5]​ Entre las más notables se encuentran Fanfan la tulipe (1882), Babolin (1884) y Les petits mousquetaires (1885), todas muy populares en su época.

Les Mousquetaires au couvent es la única que ha sobrevivido al olvido y todavía se presenta ocasionalmente en Francia.

Aunque Varney tenía experiencia en la recreación de épocas pasadas según Ernesto G. Oppicelli «al querer predecir el futuro se quemó».