Los cultivos más destacados son la soja, el maíz y el trigo.

Los Cardos es un buen ejemplo de pueblo de llanura: urbanísticamente compacto y excelentes espacios verdes, como su Plaza Principal, con grandes árboles centenarios y parquizada con calidad urbana.

Otro ejemplo es el Parque del Club Unión: con especies autóctonas de gran tamaño y lugares para gozar del día y acampar.

Comenzó a funcionar en 1993, extrayendo un 19,3 % de aceite, el resto es harina con un máx.

A la goma (fosfátidos que se obtienen del desgomado por centrifugado) en la actualidad la agregan al pellet, pero en el corto plazo comenzarán a procesarla (secarla) para obtener "lecitina de soja", que tiene un valor de US$ 750 TN.