Licuadora (centrifugación)

El disco centrifugador situado en el interior (a menudo formando una pieza única con el disco rallador) gira a altas revoluciones para extraer los jugos y expulsar la pulpa seca hacia un contenedor incorporado, generalmente en la parte posterior, mientras, se colecta el zumo que fluye hacia una boquilla situada en el lado libre para su recuperación.

El uso doméstico de las licuadoras se ha divulgado recientemente en consonancia con la preocupación creciente por consumir alimentos frescos y no procesados.

La licuadora permite efectivamente consumir zumos y smoothies recién exprimidos que conservan intactos los nutrientes de las frutas y verduras frescas, a diferencia de los zumos vendidos envasados.

Éstas permiten en efecto batir alimentos blandos por medio de la simple trituración pero al mezclar la pulpa y el zumo, el resultado se asemeja más a un puré líquido.

Sirven para además del triturado para batir y mezclar, siendo el resultado diferente al trabajo de una licuadora juguera.