Observó a uno de los estudiantes regañar a la fotógrafa y tuvo una idea de que el estudiante tenía una relación adulta con el fotógrafo.

El guion de Licorice Pizza evolucionó a partir de esta experiencia y las historias adicionales que le contó a Anderson su amigo Gary Goetzman, que era un actor infantil que había protagonizado la película Yours, Mine and Ours con Lucille Ball, apareció en The Ed Sullivan Show y, finalmente, fundó una empresa de camas de agua y un arcade de pinball.

[9]​[8]​ Anderson consideró Fast Times at Ridgemont High y American Graffiti como las principales influencias en la creación de Licorice Pizza.

[13]​ Él tiene una conexión cercana con su banda Haim, habiendo dirigido varios de sus videos musicales, y es un amigo cercano de la familia Haim.

[14]​ Licorice Pizza marca el debut cinematográfico de Haim y Hoffman.

[18]​ Una mansión Tudor anteriormente propiedad del actor Lyle Wagoner se usó para escenas en la casa de Jon Peters.

[19]​ Tail o 'the Cock, un famoso restaurante local que fue demolido en 1987, fue recreado para la película en el campo de golf Van Nuys.

En el sitio web especializado Rotten Tomatoes, la película posee una aprobación de 90%, basada en 325 reseñas, con una calificación de 8.3/10 y con un consenso crítico que dice: "Licorice Pizza encuentra a Paul Thomas Anderson cambiando a un equipo sorprendentemente cómodo -- y obteniendo actuaciones potencialmente estelares de sus protagonistas frescos."

[28]​ En la página web FilmAffinity la cinta tiene una calificación de 6.5/10, basada en 17 305 votos.