[1]​ Birkheuer nació en Passo Fundo, Rio Grande do Sul, hija de Irineu y Elvira Birkheuer.

Su hermana, Michele Birkheuer, también se desempeña como actriz y modelo.

Fue descubierta mientras jugaba voleibol en Porto Alegre[2]​ y en 2006 se convirtió en la séptima modelo brasileña con mejores ingresos económicos.

[4]​ Estuvo comprometida con el empresario Alexandre Birman entre 2007 y 2008.

Más tarde se casó con Alexandre Fumanovich, con quien tiene un hijo, João Guilherme, nacido el 8 de octubre de 2011.