Entre sus referentes cabe mencionar a Mariarosa Dalla Costa, Antonio Negri y Karl Marx.
Fortunati es autora de varios libros, entre ellos L'arcano della riproduzione: Casalinghe, prostituta, operai e capitale (El arcano de la reproducción: trabajo doméstico, prostitución, trabajo y capital), que es una crítica feminista a Marx (Autonomedia, 1995), y I mostri nell'immaginario (Angeli, 1995).
Ha publicado numerosos artículos en revistas, como La Sociedad de la Información, Información, Comunicación, Sociedad, Réseaux, Tendencias en comunicación, Revista de Estudios de Juventud, Widerspruche, Computación personal y ubicua, Gaceta.
Sus obras han sido publicadas en nueve idiomas: chino, inglés, francés, alemán, italiano, japonés, coreano, ruso y español.
Organizó varios talleres y conferencias internacionales.