Lauren fue la ganadora del especial de televisiónWho Wants to Be a Playboy Centerfold?, emitido en Fox en mayo de 2002.
Protagonizó la producción de variedades "Headlights and Tailpipes" en Las Vegas en el Stardust Resort & Casino.
Anderson apareció en marzo de 2008 en la portada de Playboy España, así como en fotografías y una entrevista.
[2] El 18 de julio de 2007, se unió a otras modelos de PETA para protestar por el Annual Hot Dog Day del American Meat Institute en Capitol Hill disfrazándose con un bikini de lechuga y repartiendo hot dogs vegetarianos.
[3] Desde 2010, Anderson tiene una relación con el jugador de besibol Reid Brignac.