Coo yuu

Coo yuu es un término mixteco para denominar las terrazas.

El desarrollo de esta tecnología en La Mixteca obedece a la escasez de tierras planas, aptas para el cultivo o para la vivienda.

Estos diques permitían recuperar el suelo arrastrado por la erosión para formar espacios planos que sirvieron para cultivar o para la construcción.

Los coo yuu requerían un mantenimiento constante para conservar la calidad del suelo agrícola.

Las y los campesinos del Valle de Nochixtlán han cultivado el maguey por generaciones.