La pechuga de la sardina es una obra de teatro de Lauro Olmo estrenada en el Teatro Goya de Madrid el 8 de junio de 1963.
Reflejando el ambiente de miseria resignada de la época en España, la obra se desarrolla en la pensión de Juana, una mujer que ha debido hacer frente a una vida complicada, tras separarse de un marido alcohólico.
Las desafortunadas existencias de los huéspedes son expuestas a lo largo de la obra: Concha, joven embarazada y deprimida; Soledad, aún soltera pese a que su juventud va marchitándose; Doña Elena, vieja mojigata, autoritaria y amargada, etc