Wilhoite es conocida por prestarle su voz al personaje principal de la serie Pepper Ann además de sus actuaciones en ER y Las chicas Gilmore.

Wilhoite es una cantautora con dos álbumes publicados: Pitch Like a Girl en 1997 y Shiva en 2000 para las compañías discográficas Dave's Record y Ruby Ray respectivamente.

En 1999 protagonizó la película Valery Flake y en el 2000 East of A, en cuanto a la televisión, ha participado en varios episodios de Buffy Cazavampiros.

En 2006 escribió y presentó una obra de monólogos titulada Stop Yellin' dirigida por Kathy Najimy.

El programa consistía en monólogos autobiográficos y actuaciones musicales.