Se trasladó a Nueva York y comenzó su carrera como actriz participando en la serie Dark Shadows (1970).

En 1982, protagonizó junto a Harry Hamlin la película Su otro amor, que abordaba el tema de la homosexualidad.

Desde entonces, Jackson ha intervenido en numerosas producciones especialmente rodadas para televisión.

En cuanto a su vida privada, Jackson contrajo matrimonio con el actor y productor Andrew Stevens, de quien se divorció en 1982.

Consiguió luchar con éxito contra un cáncer de pecho en 1987 y 1989.