Kanpyō
El kanpyō (干瓢, ''kanpyō''?
), a veces romanizado y pronunciado kampyō, son virutas secas de calabaza de peregrino (Lagenaria siceraria var.
hispida).
Es un ingrediente del estilo tradicional Edo de la gastronomía de Japón, usándose habitualmente cocinado y condimentado en el rollo de sushi Futomaki.
