[5]​[4]​ Posteriormente, Nurman explicó a la revista alemana Frankfurter Rundschau que estaba enojado por la elaboración de los modernos kebab, porque "tiene demasiados ingredientes".

[6]​ La familiar carne de kebab döner giratorio, asada en un asador vertical y cortada en rodajas con una espada, ha sido bien conocida en Turquía desde mediados del siglo XIX.

[10]​ El propio Nurman no afirmó ser la primera persona en haber vendido un sándwich de carne de kebab döner incluso en Alemania, diciendo en alemán: "Tal vez alguien más también lo hizo, en algún rincón escondido, pero nadie se dio cuenta.

[13]​[1]​[4]​[11]​ En su puesto, Nurman vendía carne a la parrilla y ensalada dentro de un pan plano.

Había pensado que a los ocupados trabajadores de Berlín les podría gustar una comida fácil.