José Pasillas es de ascendencia mexicana.

Más tarde, en 1991, José y sus amigos Brandon Boyd, Mike Einziger, el bajista original de Dirk Lance (Ben Kenney se unió en 2003 a la salida de Lance) comenzó Incubus, en la escuela secundaria en el San Fernando Valley puesto de avanzada de Calabasas.

José ha mencionado que nunca ha tenido ninguna formación formal sobre batería.

Antes de dedicarse por tiempo completo a Incubus era estudiante de Artes (como Brandon), y sigue creando diseños en su tiempo libre.

José es padre de una niña: Frankie Rose.