[cita requerida] José Dammert debuta en la televisión en el 2010 en un rol secundario con el personaje de Matt en la adaptación "live" italiana del sitcom español Lola & Virginia.
Dos años después, logra un papel coprotagónico en la comedia italiana Come Non Detto,[2] dirigida por Ivan Silvestrini, cuya dirección gana un galardón en los Golden Graal Student's Chocie Awards.
[4] Allí comparte set con reconocidas actrices nacionales como Carolina Cano y María Grazia Gamarra.
Actúa en la controversial obra teatral "Corpus Christi"[6] compartiendo roles con Pedro Pablo Corpancho, Carlos Casella y Giovanni Arce.
[8] Finalizando el 2018, Dammert se uniría al elenco principal de "Ultimo 5 Caccia ai Narcos"[9] en una coproducción ítalo-mexicana.