José María Vilar Torres más conocido como José Vilar y Torres (1828 - 1904) fue un pintor paisajista español.
Nació en Valencia en 1828 y falleció el 17 de marzo de 1904.
Compartió estudio en la planta baja de la calle Las Avellanas nº12 (Valencia) con Benlliure, Sorolla y Pinazo, que actualmente es sede del Arzobispado de Valencia.
Su hijo Vicente Vilar fue médico y continuó la tradición de pintor.
Vivió en la tercera planta del mismo edificio, donde nacieron sus nietos Vicente, José, Josefina y Rafael Vilar de la Peña.