Tras estudiar la carrera eclesiástica en el Seminario de Mondoñedo, fue ordenado presbítero (1916).
En 1949 fue nombrado obispo de Palencia, cargo que desempeñó hasta su fallecimiento el 2 de agosto año 1973.
Como representante del cabildo mindoniense se desplazó a la ciudad castellana para asistir a las honras fúnebres el entonces canónigo y exrector del seminario mindoniense Enrique Cal Pardo.
En su calidad de obispo, Souto Vizoso asistió a las deliberaciones del Concilio Vaticano II.
Localidades como Valdoviño o Carrión de los Condes tienen dedicadas calles o avenidas al Obispo Souto Vizoso.