Reconocido por haber protagonizado la película Mañana te cuento 2 (2008) y ser el conductor del programa concurso culinario El gran chef famosos.

Antes de dirigirse a Maastricht, en el año 2008, recibió otra llamada para un trabajo como actor en la secuela Mañana te cuento 2, con el mismo rol.

[5]​ Como actor, participó brevemente en las cintas Aj zombies!, en 2017, y Papá × tres, dos años más tarde.

En el año 2015, inicia su carrera como locutor de radio en Studio 92 junto con Joanna Boloña en el programa El tamaño sí importa.

[7]​ En 2017, José Peláez participa en la miniserie web Con mi novio no te metas, apareciendo únicamente en un episodio, con el personaje de Lucho.