Desde el verano del 2024 es entrenador de la Real Sociedad Femenino.

Llegó a jugar en el filial del Rayo Vallecano y se retiró por una lesión al terminar su carrera universitaria y entrar a trabajar como profesor.

[9]​ En diciembre vuelve a hacerse cargo del San Roque, que se encontraba colista en Preferente y había despedido a su entrenador, Juan Mascuñano.

[10]​ Sin embargo el equipo terminó la temporada último y descendió a Primera Regional.

[11]​ En agosto de 2015 Sánchez Vera se unió al Atlético de Madrid como técnico analista del juvenil A y segundo entrenador del Cadete.

[18]​ Siguió ganando todos los partidos hasta que volvió a enfrentarse al Barcelona, esta vez en el Metropolitano, con seis puntos de ventaja.

[25]​ Una de las diferencias que identificó respecto al entrenador anterior, Ángel Villacampa, fue la flexibilidad para adaptar el once a las cualidades del rival.

Cabe destacar que, en su cuerpo técnico, figura como segunda entrenadora Érika Vázquez, histórica futbolista del Athletic Club de Bilbao y una de las pioneras del fútbol femenino profesional en España.

[32]​ En el verano de 2024, la Real Sociedad y Jose Luis llegaron a un acuerdo que unía sus caminos por, al menos, tres temporadas.

Sánchez Vera fue profesor en el Colegio Suizo de Madrid entre 2005 y 2016.

Tiene un convenio con la Universidad Camilo José Cela y SEK Sports Academy.