Dayton estudió en los años 1970 en la Escuela de Teatro, Cine y Televisión de la UCLA, donde conoció a Valerie Faris, su futura esposa.
Han dirigido videos para bandas tales como Ringo Starr, R.E.M., The Ramones, Oasis, Red Hot Chili Peppers, Korn y Beastie Boys.
A través de ella han producido comerciales para compañías como HP, Volkswagen, Sony, GAP, Target, Ikea, ESPN y Apple Computer.
Finalmente ganó el Oscar al mejor actor de reparto para Alan Arkin y el Oscar al mejor guion original para Michael Arndt.
[1] Su segunda película fue Ruby Sparks, protagonizada por Zoe Kazan y Paul Dano, en la que también actuaban Antonio Banderas y Elliott Gould.