Kellogg fue un firme partidario del vegetarianismo, y es especialmente famoso por la creación de los cereales para el desayuno Corn Flakes.

Hacia 1860, la familia se había trasladado a Battle Creek, Míchigan, donde su padre estableció una fábrica de escobas.

En los casos en que sus tratamientos no surtían el efecto deseado, Kellogg le echaba la culpa a la masturbación secreta del paciente.

Una dieta pobre favorece la aparición de bacterias dañinas que pueden infectar otros tejidos del cuerpo.

Este cambio en la flora se puede acelerar mediante enemas que contengan bacterias beneficiosas, o siguiendo regímenes de comidas específicas diseñados para sanar una determinada dolencia.

[1]​[2]​ Junto a su hermano, Will Keith Kellogg, fundó hacia 1897 la compañía Sanitas Food Company para producir cereales integrales.

John formó entonces la Battle Creek Food Company para fabricar y vender productos derivados de la soja.

Tal honor lo merece el Dr. James Celeb Jackson, que creó dichos cereales en 1863 y los llamó Granula.

También aseguró que la masturbación era la principal causante del acné, entre otras muchas cosas, incluyendo la atrofia de los testículos.