La familia era originaria de Alsacia cuya historia, tradición y costumbre ha estado siempre cercana al Palatinado.

Esto explicaría la relativa facilidad con la cual Cannabich se movió posteriormente en los círculos aristocráticos franceses durante sus frecuentes estancias en París y Versalles.

En el año 1748 fue listado en la corte anual y calendario del estado (Churpfälzischer Hof- und Staatskalender) como violinista viviendo junto con su padre en la ruta Moritz.

Esto llevó a que este enlace conyugal tuviera consecuencias importantes y de gran alcance para Cannabich.

Cannabich y Wolfgang Amadeus Mozart se encontraron varias veces en un periodo de veinte años.

Acompañado por su madre (el padre tuvo que quedarse atrás para ganar el dinero por su costosa empresa), Mozart había dejado Salzburgo buscando riqueza y fama — y sobre todo una posición con alguna de las muchas princesas alemanas.

El que aquella madre e hijo interrumpieron su viaje en Mannheim para una estancia larga no era sorprendente.

A finales del siglo XVIII, Mannheim tuvo la mejor y más famosa orquesta en toda Europa.

Según los informes las damas se desmayaban cuando los Mannheimers desataban su rugiente crescendo (solo uno de muchos dispositivos orquestrales que fue inventado ahí).