Interpretó a Dinah Lee Mayberry en la telenovela de ABC Loving (1991-1994) y a Avery Bailey Clark en la telenovela de CBS The Young and the Restless (2011-2015), por la que ganó un Premios Daytime Emmy.

En 1988, ganó el título de Miss New York Teen USA y fue la primera finalista del concurso Miss Teen USA ese mismo año.

[2]​ Después apareció en las películas Leprechaun 4: In Space (1996), Best of the Best: Without Warning (1998) y Beautiful (2000), y fue estrella invitada en programas de máxima audiencia como Lois & Clark, Star Trek: Voyager, Beverly Hills, 90210 y Dawson's Creek.

[2]​ En el cine, Collins interpretó papeles en Ritual (2002), Atrápame si puedes (2002), Dirty Love (2005), Live!

[3]​ Sus otros créditos televisivos incluyen CSI: Crime Scene Investigation, Dos hombres y medio, Nip/Tuck, It's Always Sunny in Philadelphia y NCIS.