Comenzó su carrera como director deportivo a mediados de los años 1960.

Además de descubridor de talentos, este director deportivo atípico supo también volver a dar una oportunidad a numerosos corredores olvidados por otros equipos.

Dirigía en Besançon, en el Lugar del Mercado más exactamente, un almacén que permanece inscrito en la historia de esta ciudad.

Gracias él, se celebraron allí en 1980 los Campeonatos del Mundo de ciclismo sobre pista.

Anualmente, se celebra en julio la carrera ciclista "Montée Jean de Gribaldy" en Besançon.