[1]​ Sanfourche es autor de pinturas, esculturas, esmaltes, grabados, tótems.

Se encuentra a menudo en sus obras los mismos hombres pequeños sonrientes con grandes ojos.

También utiliza materiales inusuales, tales como el pedernal o los huesos humanos.

Conoció y mantuvo la amistad y el trato con diversas personalidades entre otros Jean Dubuffet, con quien mantuvo una larga correspondencia, Anatole Jakovsky, Robert Doisneau, Marcel Jouhandeau y Gérard Sendrey.

En la década de 1960, se trasladó a Limousin, inicialmente a Solignac y luego a Saint-Léonard-de-Noblat (Haute-Vienne), donde murió el 13 de marzo de 2010.