Residió en Springfield, Massachussets, donde trabajó como empleada doméstica y cocinera.

Posteriormente ejerció de ama de llaves y cocinera en la residencia del Dr. Sidney A. Burnap en Windsor Locks, Connecticut, habiendo trabajado anteriormente en Hartford.

Su último empleo fue como cocinera en el Chicopee Falls Hotel, cerca del cual vivían varios de sus sobrinos.

Pese a su intención de permanecer más tiempo en Irlanda, Jane se vio obligada a regresar a Estados Unidos antes de lo previsto tras ser advertida por su amiga Catherine O'Leary de que el banco en el que guardaba sus ahorros, el Windsor Locks Savings Bank, se hallaba en apuros debido a la malversación de fondos llevada a cabo por el cuñado de Burnap, Alfred Woods Converse.

Jane pereció en el naufragio y su cuerpo, en caso de haber sido recuperado, nunca fue identificado.