Sus años con los Cardenales fueron de gran importancia para la historia del equipo, llevándolos por primera vez desde 1982 a la postemporada.
Con varios triunfos con su nuevo equipo, los Broncos obtuvieron la clasificación a la postemporada, pero fueron eliminados por los Potros de Indianápolis.
Al inicio de la temporada 2006, los Broncos sufrieron derrotas consecutivas con lo que se cuestionó la titularidad de Plummer y las reacciones en el público se hicieron presentes con un novato (Cutler) esperando su turno en la banca.
Días después Plummer anunció su retiro de la liga, pero aún seguía bajo contrato con los Bucaneros.
Una de las características por la que era conocido Jake Plummer era su peculiar aspecto físico.