Jaime Valle Méndez fue rector de la Universidad Autónoma de San Luis Potosí entre 1994 y 2004.

Fue coordinador de la carrera de Ingeniería Mecánica y Electricista (1968-69), director de la Escuela de Ingeniería (1984-1988) y secretario general de la universidad (1988-1994).

En el ámbito empresarial, Valle ha sido director general de la empresa CYPESA y miembro del Consejo Directivo de la Canacintra en San Luis Potosí , organización en la que llegó a ser vicepresidente.

Una vez concluida su gestión, Valle continúa impartiendo clases en la Escuela de Ingeniería de la UASLP y brinda asesoría a universidades y gobierno.

Valle es ingeniero Mecánico Electricista egresado de la UASLP, cuenta con una especialidad en Administración de Empresas de la Universidad de París y participó en el programa de Maestría en Administración en la UASLP.