Isabelle Stoffel completó su formación como actriz en la Universidad de Berna.

Actuó en varios escenarios suizos, trabajó en Bélgica con Theatergruppe Teatro, en Río de Janeiro en el Palacio Imperial, en Berlín en Sophiensælen como miembro del conjunto de Nico and the Navigators.

En el Festival Fringe de Edimburgo 2013, interpretó The Surrender (monólogo) en inglés.

En 2012 dirigió su primera obra de teatro en Suiza Jimmy, Traumgeschöpf.

Se dio a conocer en países de habla alemana principalmente a través del papel de Stefanie "Steffi" Gessler en la serie de televisión RTL Hinter Gittern - Der Frauenknast.