appetītus) es el deseo psicológico de ingerir alimentos.
La FAO la define como el estado consciente caracterizado por el deseo selectivo de ingerir alimentos, influenciado principalmente por factores sensoriales, ambientales y sociales.
[2] Se diferencia del hambre en que esta última representa la necesidad fisiológica de comer.
[3][4][5][6] El apetito existe en todas las formas de vida superiores, y sirve para regular el adecuado ingreso de energía para mantener las necesidades metabólicas.
Es regulado por una estrecha interacción entre el aparato digestivo, el tejido adiposo y el cerebro.