Hot Potatoes es un software para crear ejercicios educativos que posteriormente se pueden realizar a través de la web.
Fue desarrollado por el equipo de University of Victoria, CALL Laboratory Research and Development.
Anteriormente a esa fecha, fue de distribución libre y gratuita para profesores que utilizaban el software sin ánimo de lucro pero había que registrar el programa, porque en caso contrario no tenía una funcionalidad completa y tenía limitaciones.
La interactividad de los ejercicios se consigue mediante JavaScript (un "Script" es código que hace algo en la página Web).
Este código está hecho con un lenguaje llamado JavaScript inventado por Netscape.