Historia Amaranthorum, (abreviado Hist.
Amaranth.
)[1] es un libro con ilustraciones y descripciones botánicas que fue escrito por el botánico, pteridólogo, micólogo y farmacéutico alemán; Carl Ludwig Willdenow.
Fue publicado en Zúrich en el año 1790 con el nombre de Historia Amaranthorum, Auctore Carolo Ludovico Willdenow.