Hermann Müller (21 de octubre de 1850 - 18 de enero de 1927) fue un micólogo, botánico, agrónomo, fisiólogo vegetal y enólogo suizo, del Cantón de Turgovia (Thurgau), Suiza.
Durante su trabajo para la Instituto de Mejoramiento de la Grapa en Geisenheim, crea el Müller-Thurgau en 1882, variedad blanca de uva de alta importancia en tecnología de vinificación, y la más importante estirpe de los últimos 125 años.
Von Müller realizó unas 330 publicaciones: de la Fisiología (103), Fitopatología (85), Rebzüchtung (7!
), Fermentaciones (111), otras (24).
[1] entre ellas: