En Erfurt entabló amistad con Jürgen Degenhardt, con el cual más adelante colaboraría en numerosos libretos para teatro musical y opereta.
[2][3] Entre 1952 y 1966, Bez fue dramaturgo en teatros de Heiligenstadt, Nordhausen, Erfurt, y Eisleben, así como en la Ópera Cómica de Berlín.
A partir de 1966 trabajó como artista independiente,[4] escribiendo textos para producciones teatrales, radiofónicas, televisivas y cinematográficas.
En 1980 Bez, Degenhardt y H. P. Hofmann publicaron el libro Musical: Geschichte und Werke, sobre la historia y la interpretación del teatro musical en Alemania.
[6] Helmut Bez falleció en Mecklenburgo, Alemania, en el año 2019.