Havdalah o Havdalá (en hebreo: הַבְדָּלָה, 'separación') es la ceremonia religiosa judía que marca el fin del Shabat y anuncia la llegada de una nueva semana.
En el judaísmo, el sabbat termina (y la nueva semana comienza) al anochecer del sábado.
El havdalah puede ser recitado desde que estén visibles tres estrellas en el cielo nocturno.
En muchas comunidades mizrajíes y sefardíes, se usan para este propósito ramas de plantas aromáticas.
A Dictionary of Arts, Sciences, Literature, and General information (en inglés) (11.ª edición).