Es el actual entrenador del Utah Warriors.

Fue convocado a los All Blacks por primera vez en junio de 1986 para enfrentar a Les Bleus, fue un jugador irregular debido a que competía por su puesto con Anthony Gallagher y Kieran Crowley, jugó su último partido en mayo de 1992 contra el XV del Trébol.

En total jugó siete partidos y marcó 63 puntos.

[1]​ Dirigió a los Highlanders desde 2003 a 2007 y su mejor temporada fue alcanzar el séptimo puesto en el Súper Rugby 2003.

En julio de 2016 llegó al Stade Français para ser entrenador de los backs y en diciembre se anunció que Cooper sería el nuevo entrenador en jefe tras la partida de Gonzalo Quesada al finalizar la temporada.